想知道圆桌对话选择零售新业态后怎样激发消费动力？这些题，以及疫情过后客户怎么做好的话题，想必不少人都想知道，那接下来听小编讲解。
【亿邦原创】9月3日消息，2023中国电子商务大会上，柠檬享游联合创始人王涛、锋锐资本副总裁沉瑛、美团研究院副院长李继伟、普化合伙人孙攀库珀中国并购咨询服务与亿邦研究院院长麦浩超进行了主题为“数字与现实融合新零售业态激发新消费动能”的圆桌对话。
亿邦研究院总裁麦浩超向嘉宾提“未来能够刺激消费动能的零售业态将具备哪些特点？特别是零售店，未来会演变成什么？”
美团研究院副院长李继伟表示，当前市场，一方面，新业态层出不穷；另一方面，新业态不断涌现。另一方面，零售业发展的驱动力正在回归速度、效率、节约的目标。未来，我们将提供更多、更快、更好、更划算的商品和服务。这些都是发展的新动力。
他认为，在更快的领域，即时零售的发展就是一个典型表现。企业最好能提供更好的服务质量，包括评估和标准化，更好地全流程服务消费者。节省更多的并不意味着一味地降低成本、提供差劲的服务，而是应该用全方位的流程管理，在生产、流通、销售、营销等各个环节尽可能地节省，并将节省下来的全部回馈出去。为消费者提供真正实惠、高性价比的服务和商品。
更多层面上，他举了美团数据的例子，显示人均消费品类指标是指一定时期内平均消费品类数量的增加。未来，企业要么可以提供很多一站式消费，尽量满足很多消费者到达后的需求，要么可以提供非常小而漂亮的产品，能够吸引忠实粉丝购买。
柠檬香游联合创始人王涛表示，未来消费的特点首先是小而美，其次是体验式、性价比高。
“这些赛道可能会有一些细小的差异，但总体来说都是围绕消费者需求，从更多角度回应年轻消费群体快速变化的需求。企业家在思考品牌调整和应对时应该考虑到这些点。”
锋锐资本副总裁沉瑛指出，年轻消费者的需求非常多变，对于商家来说，消费体验将成为未来的突破点之一。商家不仅要关注自己的产品和性价比，更要非常关注每个消费者对品牌的第一印象以及整个体验过程，从购物行为到产品使用的每一个环节。
“每一个与消费者接触到的人或品牌展示部分，包括地铁广告、机场广告、卖场等，每一个环节都需要精心设计，在好的产品基础上为顾客提供美妙的体验。这可能就是品牌在竞争激烈的市场中脱颖而出的关键。”
普华永道中国并购咨询服务合伙人孙攀指出，应更加关注个性化、定制化的产品和服务。用差异化的产品来吸引消费者，而不是像过去那样让大家都买同样的产品。现在更加注重消费者个性化需求的满足，通过供应链的能力来实现、满足和交付。
此外，数字化智慧零售在线下零售场景中发挥着至关重要的作用。线下场景更多的是体验和互动的场所，其功能并不一定是为了达成交易。还可以在这些地方进行体验和互动，了解品牌、感受品牌，并在线上完成交易。数字智能在这个过程中扮演着非常重要的角色，可以更好地帮助线上线下渠道的融合，让不同渠道之间的消费者体验能够无缝衔接。这样，消费者只需要关注自己想要的、喜欢的、得到的，而不需要考虑渠道的界限。
温馨提示本文为速记初稿，由亿邦动力编辑整理，不影响初衷。
以下为演讲实录
麦浩超谢谢所有嘉宾和所有期待有用信息的观众。为了让在座的各位以及网上的观众朋友能够快速了解你们的品牌和职业，感谢在座的各位做一个简短的自我介绍。
李继伟尊敬的各位领导、各位专家，大家上午好！
我来自美团研究院。日常我们主要对消费、就业、数字经济和经济等题以及与美团相关的各个行业进行研究。就美团而言，我们现在已经发展成为一家涵盖外卖、餐饮、旅游酒店、务、即时零售等业务的业务，专注于零售相关主题，比如买菜、买自行车等，全部食、住、行、购、娱等方面，如果您在生活中有需求，可以打开美团或者大众点评的APP进行搜索，也许能够找到您想要的服务和产品。自2010年成立以来，我们一直致力于服务零售和商品零售供给侧和消费侧的数字化升级。我们希望与大家一起努力，努力成为身边美好生活的小帮手。
王涛尊敬的各位领导、朋友们，大家上午好！
我是王涛，上海柠檬香友品牌联合创始人。我们是上海本土的茶叶品牌。到目前为止，我们已经开设了100多家商店。最新数据是，20平米的门店平均月销售额可以达到30万，业绩和发展都比较稳定。
沉瑛各位领导、各位来宾大家上午好！
很荣幸参加今天的论坛。我叫沉莹，来自峰瑞资本。峰瑞资本是国内一只专注于新消费及消费品牌投资的早期基金。其愿景是帮助更多中国原创品牌进行技术创新，进入更大市场。例如，我们近年来投资了新兴公司。三半咖啡、三只松鼠、喀拉拉、端木良锦等品牌希望与这里的同行有更多的交流。
孙攀大家好，我是普华永道的。依托普华永道广泛的全网络和对行业的深入研究和理解，我们针对零售和消费品推出了名为“品牌力量计划”的全面赋能计划。希望从企业维度、资本维度、品牌维度全面帮助品牌成长，助力整个消费行业成长。很高兴今天能在这里与大家交流。
零售业态新趋势
麦浩超在座的几位都是零售行业的专家。您能否看到今年零售业态的发展和创新有哪些新的见解、新的感受？今年的零售业态将有哪些新的方向和见解？
李继伟在日常研究的时候，我会关注零售领域的很多新趋势。我们确实可以看到，近年来，包括今年，出现了很多新的形式。首先是即时零售。叫外卖大家都很熟悉。半个小时后，热腾腾的饭菜就会送到大家家里。现在不只是外卖，所有东西都可以送到家，比如今天开会的矿泉水、节日用品等等。如果你想给女朋友送一束鲜花，哪怕是用你现在的手机，只需使用美团品牌下单，半小时即可送达。近年来该行业发展迅速。比如，美团刚刚发布的第二季度财报显示，即时配送订单同比增长超过346%，达到54亿订单的水平。
有研究机构预测，到2026年即时零售行业规模将突破1万亿，增量将达到3000亿。一方面，即时零售的快速发展源于疫情期间线下购物的不便。我们认为，这背后其实是当代消费者在做出消费选择和行为时对时间成本的考虑。说白了，我应该花半个小时左右在家做饭或者去购物，还是应该把时间交给送货员？我的时间节省了。为了、休闲、陪伴家人，甚至加班赚，很多人可能会在这个过程中做出一些理性的选择，所以我们会看到这个行业的快速发展。
如果说即时零售是零售中观察到的一种新业态，那么我想跟大家分享的另一件事是，它一直都包含在零售中，只是我们之前并没有太关注。是服务零售。说到零售，人们往往只想到商品。只要是卖给最终消费者，他不转售，其实就可以算是零售，无论是商品还是服务。
之所以提到这个概念，是因为今天讨论的主题是消费。近年来，消费对经济发展的基础性作用不断增强。我国的消费结构已经从过去以商品为主转变为现在商品和服务并重。我们可以看到，根据一些数据，比如国家统计局公布的数据，今年上半年，全国居民服务性消费支出占人均消费支出的比重达到了445，这是一个增长。与十年前相比增加了48个百分点。有专家还预测，2030年这一比例将达到55-60左右，2035年甚至超过65。可见，服务业在国民经济中的作用确实越来越重要。美团的数据也将证实这一点。就像今年二季度一样，所有与零售相关的服务业，比如餐饮、旅游、酒店等，都体现了需求的快速回升。自营酒店及旅游业务同比销售额达到120以上。服务零售的增长，希望大家多多关注。
麦浩超即时零售和服务零售似乎是美团的见解。
王涛我从事零售业十多年了。首先，信息差距越来越小。没有绝对的品牌力和原创性，普通的品牌溢价就会变得很小。其次，食品、母婴、数字品牌等标准化品牌在线上竞争将变得更加困难。在线消费者往往被多样化的服务捆绑在一起。
第三，随着经济环境和收入预期的降低，消费的频率会越来越低，包括客户订单的价格会下降，消费会更加理性，大宗消费会减少，更多的人会花更少的购买幸福。也有一些亮点。比如我们这个赛道，今年上半年茶、咖啡饮料的数量猛增，口红行业也发展得相当好，一些行业的业绩也有所增长。
麦浩超更多的消费者改变了行为，至少茶行业受益了，柠檬也在这个过程中经历了相应的成长。
沉瑛我觉得这是一个很好的话题。从资本角度来说，因为涉及面更广，所以今年的主题是复苏是非常确定的。无论是哪一种线下业态，都处于大复苏的过程中。而且有几个行业在整体大复苏中表现非常好。首先，我们可以关注精神文化消费产业，比如电影产业。今年暑期档突破历史新高，演唱会产业等精神文化消费产业异军突起。从资本投入来看，中国已经达到顶峰。它满足了基本生活领域的需求，并将拓展到更多的精神追求，所以我们对精神消费未来的发展非常看好。
另外，我们会发现，中国原有的线下零售业态实际上在很多行业都超越了西方竞争对手，比如茶和咖啡。瑞幸咖啡今年疫情后逆势上扬，远超星巴克前几年的表现，只是包括茶饮料在内的线下零售从业者的一个代表例子。他们的管理能力、产品能力、渠道能力都大大超过了同行的水平，所以我们非常看好中国的零售赛道。企业家，他们可以拥有更好的产品和组织效率，把线下很难做的生意做到极致、做得更好。同时我们也非常乐观地认为，这些品牌不仅会在中国做得很好，也许有一天也会去更大的海外市场，在海外建立品牌。
另外一个观察是，很多人都在讲降级消费、省。很多超市都在进行业态升级，比如盒马鲜生、山姆超市，这几年表现都非常好。他们在运营会员制的同时，我们在选品方面也做得很好，业绩蒸蒸日上。中国不仅在降级消费，也在升级消费。中国是一个非常复杂的消费市场。我们看到了很多升级的机会。希望大家多加关注。
麦浩超既有消费降级，也有消费升级。我们研究所把这种消费分级。你刚才提到的非常好。未来出海的品牌有很多，目前的竞争力已经超越海外同行。我期待将来有更多的谈话，看看是否可以延长。
孙攀嘉宾已经分享了很多，我可以做一些补充。普华永道上周刚刚发布了2023年全消费者调查报告。从宏观数据来看，核心词是复苏。无论是GDP增速还是整体零售消费增速，今年上半年都出现了较为明显的趋势。复苏趋势。整个消费行业的创新发生了什么变化，可以从行业端和消费端来分享。从商家这边我们可以看到，疫情之后，大家更加注重一些体验以及社交情感的互动，不仅仅是卖家层面，还有与消费者的互动。品牌要与消费者互动，需要有更多的品牌故事，有自己的精神内核，在社交或者其他场景上与消费者进行互动和交流，建立更深层次的联系。
此外，我们还关注了更重要的功能。无论是数字化，还是生成人工智能的应用，其实在现在的零售业态中，无论是线上还是线下，都发挥着非常重要的作用。很多商家也在积极拥抱和利用这些技术，无论是改善消费者体验还是提高产品与消费者的兼容性，还是降低成本或提高效率，这些技术都在积极应用。这在未来将变得越来越重要。的关键.
在消费者方面，我们做了一份全消费者调查中国报告，做了很多研究。结果非常有趣。如果您有兴趣，可以阅读我们的报告。有几个趋势、消费分级、消费决策。理性并不一定意味着买便宜或买贵。他更清楚他购买的商品的价值。他在拆分价值的时候，可能会分为产品价值和品牌价值。无论他买它是为了保值还是为了展示价值，无论他做出什么样的决定，他都愿意花费大量溢价购买一件有价值的奢侈品来提高自己的社会属性，或者他可能会更加谨慎追求购买产品价值的消费领域的极致性价比。这些行为会组合在同一个消费者身上。性经历。
如今的消费者也更加关注疫情。疫情对每个人都会产生比较大的变化和影响。消费者越来越关注绿色环保、可持续发展的理念。许多企业正在改进其产品生产流程，包括在包装材料、物流配送等方面，更多地考虑企业责任和绿色环保和可持续发展。这也是当今消费者非常重视的事情。在当前的零售业态中，我们也看到了可持续发展对零售业态变革的整体影响和推动。
麦浩超非常感谢孙先生。
王先生
本篇文章对圆桌对话选择零售新业态后怎样激发消费动力？和疫情过后客户怎么做好的题作详细解，希望对诸位有所帮助。
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