起酥油怎么化开和起酥油怎么化油这样的话题，一直都是很多人想知道的，接下来小编带你了解一下。
如前所述，麻辣香锅是北美非常受欢迎的美食，可以在优雅的大厅或家庭厨房中享用。它的历史无人知晓，但有人说它是19世纪末由在圣安东尼奥街头推车的老妇人出售的，而另一些人则认为它是由德克萨斯州的车夫发明的。
有一点是肯定的1967年，——《节日》的编辑H.艾伦史密斯和弗兰克意见不合，最终同意在得克萨斯州特林瓜举办一场烹饪比赛。虽然比赛以平局结束，但北美火锅大赛开始了。在此后的50年里，全美每年举办超过600场火锅大赛。
今天给大家带来的三款火锅，就是三大火锅大赛的获者。大家都知道，辣椒原产于墨西哥。美洲生产的辣椒品种比我国多得多。各行各业的厨师几乎用了每一种辣椒品种的组合来打造出最完美的锅。这些辣椒在中国买不到。所以，我今天要给大家介绍的菜谱其实是这三锅的便宜版，而且只用了胡椒粉。
终极红辣火锅
总时间3小时30分钟
可容纳6至8人的团体
这是辣椒协会火锅世界杯获胜食谱，最初由鲍勃普拉格(BobPrager)撰写。鲍勃参加烹饪比赛已经超过33年，他说他和妻子已经参加了数千场比赛，并在烹饪比赛后走遍了美国。另外，这个菜谱一共使用了13种辣椒和几种特制辣椒粉，数量也吓人，我算了一下，是8又1/2汤匙。我可能只吃了一口就死了……所以我记下了适量，但是你可以根据你是否能吃辣来添加更多。
【材料】
起酥油3汤匙44ml
三岔牛排3又1/2磅1588g
低钠牛肉高汤3杯710ml
低钠鸡汤3杯710ml
11/2杯番茄酱355ml
修剪3个核心
塔巴斯科辣椒酱适量
青椒粉1又1/2汤匙22ml
洋葱粉2茶匙99ml
大蒜粉1又1/2茶匙74ml
牛肉汤3茶匙148ml
鸡汤1又1/2茶匙74ml
1/2茶匙合并盐25ml
辣椒粉适量
孜然粉1又1/2汤匙22ml
大蒜粉3/4茶匙37ml
1/2茶匙合并盐25ml
2又1/4汤匙辣椒粉33ml
辣椒粉适量
孜然粉1又1/2茶匙74ml
大蒜粉1/4茶匙12ml
【很执着】
三岔牛排详细食谱请点击这里
西式高汤的基本配方请点击这里如何制作浓郁的汤汁。
西餐常用辣椒酱介绍请点击这里
点击这里介绍甜辣椒
[实践]
1.将起酥油倒入大平底锅中，中火融化。分几次倒入滚刀状的牛排肉，煮约5分钟，待两面焦黄时捞出，用水冲洗干净，回锅。
2.加入两种高汤、番茄酱、西梅干、10杯水和香料组1，煮沸，然后调至中火，煮21/2小时，直至牛肉变软。
3.加入香料组2，继续煮15分钟，然后加入香料组3，再煮15分钟。最后，检查咸味并添加盐和塔巴斯科酱。
吉比尔麻辣火锅
总时间3小时30分钟
可容纳6至8人的团体
这款火锅获得了弗吉尼亚运动员基金会的野味火锅，最初是由哈罗德埃利斯和罗恩蒂莱特发明的。参赛者可以根据比赛规则选择任意比赛。原来的食谱需要麋鹿肉，所以用碎牛肉代替。
【材料】
11/2汤匙特级初榨橄榄油22毫升
牛肉末2斤907g
2杯洋葱473ml
6瓣大蒜
2罐28盎司火焰烤西红柿
番茄酱8盎司227克
1杯椒丁237ml
2汤匙切碎的新鲜欧芹30毫升
1个青椒
辣椒适量
辣椒粉适量
粗盐适量
孜然粉1又1/2汤匙22ml
11/2茶匙干牛至74毫升
现磨黑胡椒
啤酒1/2杯118ml
3个西红柿
【很执着】
原文章要求3种辣椒和3种辣椒粉2个墨西哥辣椒，半个哈瓦那辣椒，1个新墨西哥辣椒，21/2汤匙普通辣椒粉，1茶匙安乔辣椒粉，1茶匙我使用/2。2茶匙墨西哥辣椒粉。点击此处查看完整介绍再次强调，实际添加量取决于您是否能吃辛辣食物。
点击这里了解粗盐的介绍
[实践]
1.将橄榄油倒入大锅中，中火加热。加入牛肉馅，煎约10分钟，直至不再呈粉红色。加入切碎的洋葱和一半大蒜，再煎10分钟。盛入盘中备用。
2.将烤好的番茄和番茄酱放入大锅中，中火加热，切成小块。然后加入剩余的洋葱和大蒜、切碎的灯笼椒、欧芹、青椒、辣椒、辣椒粉、2茶匙盐、孜然粉、牛至、半茶匙胡椒粉、啤酒，继续中小火煮1小时。
3.同时，将烤箱预热至95度，并在大烤盘上涂上橄榄油。将西红柿切成两半，将切面朝下放在烤盘上，刷上橄榄油，撒上盐，烤约1小时，直至西红柿起皱并变色。
4、西红柿切碎，倒入锅中，盖上锅盖，继续煮2小时。尝一尝，加入适量的盐。
麻辣茄子豆角火锅
总时间2小时30分钟
可容纳6至8人的团体
这款火锅是詹姆斯塞皮(JamesSeppi)和泰勒库克(TaylorCook)2012年孤星州纯素火锅大赛的获胜者。为了保证我们的素食麻辣火锅和传统麻辣火锅一样美味，我们决定用茄子来吸收味道，用莲豆来创造肉质的口感。
【材料】
1/2磅干黑豆227克
干辣椒适量
3片月桂叶
4瓣大蒜
2汤匙特级初榨橄榄油30毫升
1个洋葱
孜然粉1汤匙15ml
鲜辣椒1个
1个小茄子
粗盐（适量）
1罐15盎司西红柿
素汤1汤匙15ml
1/2杯干绿扁豆118ml
鲜榨酸橙汁1个酸橙
【很执着】
原文章中使用的干辣椒是4个pasilla、3个cascabel、2个chipotle，使用的鲜辣椒是1个poblano。
[实践]
1.将黑豆倒入大碗中，盖上冷水，浸泡过夜，第二天沥干。
2.将黑豆、2个干辣椒、月桂叶和一半大蒜放入大锅中，加入约75厘米的水，煮沸，然后转中小火煮。2小时后，从火上移开并放在一边，直到豆子完全变软。
3.在此期间，取一些干辣椒，将其倒入搅拌机中，小心地压碎。
4.将橄榄油倒入另一个锅中，中火加热。加入切碎的洋葱、步骤3中的干辣椒和小茴香，炒约7分钟，直至辣椒变软。加入剩余的大蒜和辣椒，再炒5分钟。加入茄子丁和适量的盐，炒8分钟至软。
5.加入罐装番茄、4杯水、高汤混合物和扁豆，煮沸，然后将火调至中低，煮约30分钟，直至扁豆变软。
6、将黑豆、汤、豆子倒入锅中，继续煮30分钟，直至豆子变软。添加盐和酸橙汁调味。食用前，取出整个干辣椒和月桂叶。
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对于起酥油怎么化开以及关于起酥油怎么化油的题，想必大家都已经了解了吧，希望能帮助到各位。
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